画蔬菜的一个共同的难点是同学们对蔬菜的形状比较陌生。蔬菜中最常画的是青菜、大白菜、青椒,葱、萝卜、洋葱、土豆等。

在静物绘画中,葱是难度较大的一种题材。葱分葱头与葱叶两部分,葱头的颜色较淡,葱叶的颜色浓郁,从葱头到葱叶的颜色是由淡到深的渐变。在默画时,先画葱叶的大体颜色,切勿一根一根地画,否则易显得杂乱无章。上色时使用的水分可多一些,以便表现出葱的多汁,葱头要认真塑造,用色应尽量饱和,勿干枯。

大白菜由菜帮和菜叶组成，菜叶和菜帮颜色都较淡,受周围环境色影响明显,在调色时要注意勿画"脏"。作画时先用湿画法画出它大的形体和色彩关系,菜帮颜色较亮,在铺色时可适当留出高光,并要准确把握菜帮灰部颜色的色彩倾向。为了保持新鲜度,最好是一两次完成,白色的用量要恰当。